Льон звичайний — рослина зі струнким стеблом, вузьким листям і ніжними, блакитними або, рідше, білими квітками, що росте переважно в помірному кліматі. Вирощується як для волокна, так і для насіння. Дрібне, коричневе або золотисте насіння льону є сировиною для виробництва лляної олії, яка отримується в процесі холодного віджиму. Ця олія має рідку консистенцію, світло-золотистий колір і ніжний смак, а також поживні та оздоровчі властивості, які досліджуються вже багато років.
![льняна олія]()
- Харчовий склад лляної олії
- Час застосування лляної олії
Харчовий склад лляної олії
По-перше, омега-3
Лляна олія цінується головним чином за те, що містить дуже багато омега-3 жирних кислот, а точніше одну з цих кислот, альфа-ліноленову кислоту (ALA). Це вид жиру, який організм не може самостійно виробляти, тому його потрібно отримувати з їжею. ALA може перетворюватися в організмі людини на інші цінні жири - ейкозапентаєнову кислоту (EPA) і докозагексаєнову кислоту (DHA), які впливають на нормальну роботу серця, мозку та імунної системи. Ця олія не містить трансжирів, які відомі своєю участю в процесах, що порушують метаболічне здоров'я.
"Омега-3 допомагають поліпшити концентрацію та виконання завдань. Вони також зменшують гіперактивність, імпульсивність, тривожність та агресію. Нещодавно вчені виявили, що добавки риб'ячого жиру є одним з найперспективніших засобів лікування СДУГ". Агата Бугорська — персональний тренер, тренер IFAA
По-друге, антиоксиданти
Лляна олія є також хорошим джерелом вітаміну Е, який діє як сильний антиоксидант. Це означає, що він бере участь у захисті клітин організму від пошкоджень, що виникають в організмі, зокрема під час стресу, фізичних навантажень або під впливом забруднень. Варто також додати, що олія, вичавлена з насіння льону, містить також деякі біологічно активні речовини, які в більших кількостях містяться в сухій масі сировини. Це, зокрема, мікродози лігнанів, які можуть діяти подібно до антиоксидантів і додатково підтримувати гормональний баланс.
Харчова цінність лляної олії
|
Харчова цінність
|
Вміст на 100 г
|
|
Енергетична цінність
|
880-900 ккал
|
|
Білки
|
<0,1 г
|
|
Вуглеводи
|
<0,1 г
|
|
Жири
|
~99 г
|
Час застосування лляної олії
![ALLNATURE Нерафінована Лляна Олія]()
Лляну олію можна включити в раціон як вранці, так і ввечері. Час вживання може залежати від зручності застосування та від того, як організм реагує на неї через короткий час після прийому.
Вранці
Вранці його вживання разом з їжею може бути практичним для деяких людей, оскільки тоді легко виробити постійну звичку, але у людей, які мають чутливий шлунок або не їдять рясний сніданок, жирна консистенція олії може викликати легкий дискомфорт або відчуття важкості.
Увечері
Вживання ввечері може бути хорошим рішенням, якщо протягом дня важко пам'ятати про регулярний прийом, однак у деяких людей може з'явитися легке навантаження на травну систему перед сном, особливо якщо вечеря вже досить жирна і вживається незадовго до сну.
З чим поєднувати?
Варто також пам'ятати, що свіжа лляна олія має ніжний, злегка горіховий смак, який легше сприймати, коли вона змішана з їжею, тому на практиці деякі люди воліють додавати її до їжі, а не пити в чистому вигляді.
Його можна додавати до салатів, овочевих паст, сиру, йогурту або каш, а також використовувати як інгредієнт соусів і дипів. Деякі використовують його також для збагачення готових супів або овочів, додаючи його безпосередньо перед подачею. Це може бути особливо важливо для людей з ризиком серцево-судинних захворювань.
Джерела:
- Tabrizi, R., Azizi, Z., Bazmi, S., Keshavarzian, O., Akbari, M., Karimimoghadam, Z., & Haghpanah, A. (2024). The impact of flaxseed oil on lipid profiles, weight loss, and inflammatory markers in hemodialysis patients: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Therapeutic apheresis and dialysis : official peer-reviewed journal of the International Society for Apheresis, the Japanese Society for Apheresis, the Japanese Society for Dialysis Therapy, 28(4), 534–546. https://doi.org/10.1111/1744-9987.14140
- McNabb, T. B., Young, I., Newman, R. G., Skinner, R. C., Benedito, V. A., & Tou, J. C. (2024). Supplementation of Olive Oil and Flaxseed Oil on Blood Pressure and Inflammation in Healthy and At-Risk Adults: A Systematic Literature Review and Meta-Analysis. Current hypertension reviews, 20(3), 141–155. https://doi.org/10.2174/0115734021337760241104063418
- Zarei, M., Adeli, S., Hosseini, S., & Daneshzad, E. (2022). The effect of flaxseed intake on appetite reduction: A systematic review of randomized clinical trials. Phytotherapy research : PTR, 36(10), 3792–3804. https://doi.org/10.1002/ptr.7570
- Mahmudiono, T., Jasim, S. A., Karim, Y. S., Bokov, D. O., Abdelbasset, W. K., Akhmedov, K. S., Yasin, G., Thangavelu, L., Mustafa, Y. F., Shoukat, S., Najm, M. A. A., & Amraei, M. (2022). The effect of flaxseed oil consumtion on blood pressure among patients with metabolic syndrome and related disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Phytotherapy research : PTR, 36(10), 3766–3773. https://doi.org/10.1002/ptr.7566
Наданий текст має характер, виключно освітній та інформаційний. Ми ретельно перевіряємо його змістовну правильність. Однак, він не замінює індивідуальної поради спеціаліста, яка пристосована до конкретної ситуації читача.