Тренування з опором спричиняє зміни в метаболізмі м’язових білків, а надходження амінокислот дає змогу використовувати їх для синтезу нових білків. Особливе значення мають незамінні амінокислоти, які організм повинен отримувати з їжею. Лейцин є одним із ключових, оскільки бере участь у запуску процесів, пов’язаних із синтезом м’язових білків, а його вміст є одним із показників, що відрізняють окремі джерела білка.
Нарощування м’язової маси та сили залежить насамперед від правильно спланованого тренування, а раціон забезпечує енергією та матеріалом, необхідним для перебудови тканин. У Європейському Союзі щодо білка, серед іншого, дозволено використовувати твердження про те, що він сприяє зростанню та підтримці м’язової маси, якщо продукт відповідає умовам, що дозволяють визначити його як джерело білка (якщо щонайменше 12 % енергетичної цінності продукту походить з білка). Збільшення споживання білка може мати менше значення, якщо його кількість у раціоні вже є достатньою.
Сироватковий та соєвий білок під час силових тренувань — результати досліджень
![білковий кондиціонер — соєвий]()
26 грудня 2025 року в журналі "Journal of Dietary Supplements" було опубліковано результати дослідження чотирьох баз даних, і з-поміж 1813 знайдених публікацій для подальшого спільного аналізу було відібрано 12 досліджень, у яких загалом взяли участь 261 особа. До дослідження були включені здорові дорослі віком 18–30 років, як ті, хто раніше займався спортом, так і особи без тренувального досвіду. Учасники виконували силові тренування та вживали концентрат або ізолят сироваткового чи соєвого білка. Оцінювали насамперед безжирову масу тіла, а також силу у жимі лежачи, присіданні та концентрацію незамінних амінокислот у крові.
У дослідженнях щодо сироваткового білка було зафіксовано більший приріст сили порівняно з контрольними групами. Для жиму лежачи середня різниця становила 8,87, а діапазон, у якому з великою ймовірністю містився фактичний ефект, становив від 5,95 до 11,79. У випадку присідань середня різниця становила 9,60, при діапазоні від 5,61 до 13,60. Результати окремих досліджень були при цьому відносно узгодженими. Автори також оцінили концентрацію незамінних амінокислот у крові після споживання білка та констатували зростання їх пікової концентрації.
Інтерпретація цих результатів обмежується невеликою кількістю доступних публікацій та учасників, а також відмінностями між застосованими протоколами. Аналіз охоплював як осіб, які раніше тренувалися, так і початківців, у яких реакція на початок силових тренувань може бути різною.
Джерела:
- Davis, B. E., Young, I., Giglotti, J. C., Yao, J., & Tou, J. C. (2026). The Impact of Whey and Soy Protein Supplementation on Resistance Training in Young Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis. Journal of dietary supplements, 23(1), 150–174. https://doi.org/10.1080/19390211.2025.2604679
- Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., Aragon, A. A., Devries, M. C., Banfield, L., Krieger, J. W., & Phillips, S. M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British journal of sports medicine, 52(6), 376–384. https://doi.org/10.1136/bjsports-2017-097608
- Candow, D. G., Burke, N. C., Smith-Palmer, T., & Burke, D. G. (2006). Effect of whey and soy protein supplementation combined with resistance training in young adults. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 16(3), 233–244. https://doi.org/10.1123/ijsnem.16.3.233