Чи допомагає рибний колаген при проблемах зі суглобами?

Наземні ссавці відрізняються від риб практично всім, а основні відмінності можна виявити, подивившись на будову тіла. Риби мають скелет, сформований з кісток, які своєю будовою більше схожі на хрящі, ніж на кістки, тоді як ссавці у своєму скелеті мають кістки.

1. Хімічний склад колагену
2. Де міститься колаген?
3. Пошкодження колагену в організмі 
4. Джерела колагену в раціоні
5. Навіщо вживати добавки з колагеном?
6. Колагенові добавки для суглобів

Тіло риб вкрите лускою, а ссавців – шкірою зі шерстю. Риби – холоднокровні тварини, які пристосовують температуру тіла до навколишнього середовища, а ссавці – теплокровні, вони мають постійну температуру тіла незалежно від зовнішнього середовища.

Попри ці та багато інших відмінностей, тіла тварин складаються з колагенових білків. Включення цих білків до раціону є однією зі стратегій піклування про стан тканин в організмі.

Хімічний склад колагену

Колаген – це білок, що міститься у тваринних організмах, у тому числі в організмах людей. Він становить майже 30% маси всіх білків в організмі. Складається з трьох поліпептидних ланцюгів, які згорнуті в потрійну спіраль. Кожен ланцюг складається з амінокислот, переважно гліцину, проліну та гідроксипроліну. Остання сполука характерна для колагенових білків, тоді як найпоширенішою сполукою є гліцин. На сьогодні ідентифіковано 28 типів колагену, тому їх точний хімічний склад може дещо відрізнятися.

Роль вітаміну С, цинку, міді та кремнію

Також варто звернути увагу на сполуки, які безпосередньо стимулюють вироблення колагену в організмі. Мова тут йде насамперед про вітамін С, який активує біохімічний шлях вироблення цього структурного білка з амінокислот. Його дія опосередковано підтримується такими хімічними елементами, як цинк, мідь і кремній.

Де міститься колаген?

Колаген формує всі тканини всіх тварин. Від зовнішнього шару, який формує загальний вигляд даної особини та утримує все разом, до всього, що знаходиться всередині організму і виконує складні метаболічні завдання.

У яких частинах тіла міститься колаген?

Колаген у людини міститься у шкірі, волоссі, нігтях, м’язах, кровоносних судинах, суглобах, кістках, а також у шлунково-кишковому тракті. У тканинах людини та інших ссавців можна зустріти в основному колаген I типу, який імовірно становить 90% всього резерву колагену.

Пошкодження колагену в організмі 

Існує низка факторів, які можуть призвести до того, що тканини в організмі втратять свою еластичність і довговічність, а також амортизацію, і, таким чином, будуть більш сприйнятливі до різного роду пошкоджень.

Генетичні розлади та веганська дієта 

Одними з основних можуть бути генетичні розлади, на виникнення яких ми не маємо великого впливу. Їх можна поглибити, наприклад, дотримуючись рослинної дієти, яка взагалі не містить колагену. Навіть у тих, хто ніколи не мав проблем з колагеном, внаслідок елімінаційної, обмежувальної рослинної дієти такі проблеми можуть з’явитися. Особливо, якщо її дотримуватися «на око» і не вживати відповідних добавок. Те ж саме стосується будь-якої іншої дієти, де немає контролю над кількістю поживних речовин, які вживаються.

Вплив куріння

Крім неповноцінного харчування, важливим фактором, який обмежує правильне вироблення колагену, є регулярне вживання різних видів стимуляторів. Найгіршими тут є сигарети, які викликають дуже сильний окислювальний стрес і значно прискорюють старіння колагену.

Гігієна сну

Проблематичною також може бути погана гігієна сну, оскільки протягом ночі організм інтенсивно регенерує тканини. Якщо спати занадто мало, нерегулярно або в поганих умовах, можуть виникнути метаболічні та гормональні порушення, які, як відомо, знижують якість як шкіри, так і тканин, як-от кровоносні судини.

Сонячне випромінювання

З точки зору шкіри, надмірний вплив сонячних променів є досить шкідливим. Вироблення колагену в шкірі може бути порушене через відсутність захисту від небезпечного УФ-випромінювання. Якщо не користуватися сонцезахисними засобами та не дотримуватися правил безпечної засмаги, можна легко не тільки зістарити шкіру, але й спровокувати розвиток раку.

Фізична активність

Рівень фізичної активності має неабияке значення для якості колагену в організмі. Однак тут рекомендації не є однозначними, оскільки як недостатня фізична активність, так і перевищення меж здатності організму до регенерації можуть спричинити проблеми. Найскладнішими для організму можуть бути види спорту, які характеризуються частими прискореннями та уповільненням, а також бойові види спорту.

Джерела колагену в раціоні

Оскільки колаген характерний для тваринних організмів, його найкращими джерелами є різні частини забитих тварин і риби. Постачання колагену в організм разом із продуктами тваринного походження має найбільше значення при вживанні відварів з м’яса, кісток та хрящів, наприклад, порція бульйону з яловичини та птиці, або желатину, натомість коли мова йде про рибу, то найкраще вживати ту, яку можна їсти з кістками, наприклад, шпроти.

Якщо розглядати амінокислоти, з яких формується колаген, то найкращими джерелами проліну та гідроксипроліну є м’ясо і риба, а також відвари й желатин. Лише гліцин у значних кількостях може надходити через споживання продуктів нетваринного походження. Його містять горіхи та насіння.

Навіщо вживати добавки з колагеном?

Хоча колаген, як здається, є досить легкодоступною речовиною у харчових продуктах, не всі споживають його джерела щодня. Кожен, хто хоче оптимізувати вміст цього білка у тканинах, може вживати спеціалізовані препарати, які мають високу засвоюваність.

Ризики, пов’язані з традиційними джерелами колагену

Колагенові добавки містять гідролізований колаген, що означає, що він попередньо підготовлений до всмоктування зі шлунково-кишкового тракту. Вони можуть містити як яловичий, так і рибний колаген. Важливою перевагою є те, що вони не містять пуринових сполук, які містяться у м’ясних, рибних та кісткових відварах. Ці сполуки в надлишку можуть накопичуватися і призводити до болючої подагри.

Колагенові добавки для суглобів

Хоча тканини ссавців і риб сильно відрізняються, колагенові препарати, виготовлені з них, мають схожу дію. Як яловичий, так і рибний колаген може корисно впливати на суглоби. Більшість доказів цього походить з наукових досліджень за участю людей, які борються з остеоартрозом, тобто дегенеративно-дистрофічним ураженням суглобів.

Основними ефектами можуть бути зменшення болю та скутості. Рибний колаген (а також яловичий) допомагає суглобам у дозах 5-10 г на день. Варто розглянути можливість прийому добавок до того, як виникнуть проблеми, наприклад, під час важких фізичних навантажень.

Джерела:

Martínez-Puig, Daniel et al. “Collagen Supplementation for Joint Health: The Link between Composition and Scientific Knowledge.” Nutrients vol. 15,6 1332. 8 Mar. 2023, doi:10.3390/nu15061332=