Рецепт весняного салату зі спаржею, халлумі та малиною

Легкий, свіжий і сповнений контрастів — цей салат поєднує пікантні та ніжно-солодкі нотки в єдиній гармонійній композиції. Теплі, злегка хрусткі спаржі та золотистий халлумі поєднуються тут із соковитими малинами та ніжним кускусом, створюючи страву, яка підійде як для обіду, так і для легкої вечері. Це ідеальний приклад сезонної кухні, в якій простота інгредієнтів поєднується з виразним кінцевим результатом. Кожен елемент має своє місце — від свіжої зелені до кремового сиру та соусу з легкими цитрусовими нотками.

1. Інгредієнти (2 порції)
2. Приготування
3. Харчова цінність (1 порція)
4. Чому варто її приготувати?

Інгредієнти (2 порції)

• 100 г молодого шпинату
• 200 г зелених спарж
• 225 г сиру халлумі
• жменю малини
• 80 г перлового кускусу

Соус

• 1 столова ложка багатоквіткового меду
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку

Приготування

Кускус зваріть згідно з інструкцією на упаковці та відставте, щоб він трохи охолов. Спаржу ретельно вимийте, відріжте тверді кінчики та наріжте на менші шматочки. Прогрійте її на сковороді з невеликою кількістю води протягом декількох хвилин, доки вона не пом’якне, але залишиться пружною.

Сир халлумі наріжте скибочками і обсмажте на сухій, добре розігрітій сковороді, поки він не набуде золотистого кольору з обох боків.

В окремій посудині змішайте всі інгредієнти соусу та ретельно перемішайте. У миски викладіть шпинат, кускус, спаржу та халлумі. Додайте малини та полийте все приготованим соусом. Подавайте одразу, поки сир ще трохи теплий.

Харчова цінність (1 порція)

• Енергетична цінність: 635 ккал
• Білок: 31,5 г
• Жири: 34,5 г
• Вуглеводи: 52 г

Чому варто її приготувати?

Тому що це страва, яка поєднує різні текстури та смаки дуже збалансовано. Спаржа додає свіжості, халлумі надає виразного, злегка солоного акценту, а малини розбавляють все це тонкою солодкістю. Додавання кускусу робить салат більш ситним, і він може спокійно виконувати роль повноцінного прийому їжі.