Омега-3 жирні кислоти та захист очей

Хоча назва омега-3 є загальною назвою для багатьох сполук, особливу увагу в цій групі приділяють ейкозапентаєновій кислоті (EPA) і докозагексаєновій кислоті (DHA), а також α-ліноленовій кислоті (альфа-ліноленовій; ALA), оскільки вони є найбільш дослідженими омега-3 кислотами з точки зору харчування людини. Їх прямий або опосередкований вплив охоплює, серед іншого, серце і кровоносні судини, гормони, елементи імунної системи, а також нервової системи, прикладом чого є вплив на зір.

1. Холістична дія омега-3
2. Омега-3 і здоров'я очей
3. Риба, рослинні олії чи, можливо, добавки для здорових очей?

Холістична дія омега-3

Омега-3 — це жирні кислоти, які мають велике значення для розвитку організму в першій половині життя і підтримки здоров'я всіх органів в організмі в другій половині життя. Недостатнє споживання цих кислот може мати негативні наслідки як для функціонування органів, які працюють «несвідомо», так і для систем сприйняття та реагування, які мають прямий зв'язок з мозком і свідомістю.

За такою багатовекторною дією омега-3 кислот стоять, серед іншого, їхні властивості, що стабілізують клітинні мембрани, або протизапальні властивості. Важливо, що ці властивості отримують все більшу визнання в контексті профілактики та терапії цивілізаційних захворювань, таких як атеросклероз або діабет.

Омега-3 і здоров'я очей

Людина в утробі матері потребує кислот омега-3 для розвитку очей, формування яких починається вже через кілька тижнів після зачаття. Основною метою накопичення і дії ДГК в цьому місці є формування сітківки і фоторецепторів, тобто клітин, що сприймають світлові подразнення з навколишнього середовища.

Докозагексаєнова кислота відіграє важливу роль у стабілізації клітинних мембран у сітківці, що є одним із запропонованих вченими механізмів, за допомогою яких DHA бере участь як у розвитку, так і в підтримці здоров'я очей.

Окрім того, що омега-3 кислоти безпосередньо впливають на структури ока, вони також блокують дію прозапальних речовин, що має велике значення в процесах старіння, пов'язаних з очима. Достатній рівень цих кислот забезпечує захист, зокрема, від синдрому сухого ока або вікової дегенерації жовтої плями.

Риба, рослинні олії чи, можливо, добавки для здорових очей?

Хороші джерела омега-3 кислот досить легко доступні, проте існує чимало факторів, які обмежують рівень їх споживання в раціоні. По-перше, найважливішим джерелом сполуки, яка найбільше впливає на здоров'я очей, тобто DHA, є риба та морепродукти. Ця сполука не міститься в овочах і фруктах, а також у горіхах та рослинних оліях.

Факторами, що обмежують споживання риби, особливо жирної та дикої, є, серед іншого, ціна, смак та запах. Більше того, термічна обробка (переважно тривале смаження) може знижувати кількість омега-3 кислот, які «досягають» клітин.

Вищезазначені міркування часто приводять до висновку, що для оптимізації здоров'я очей найпростіше забезпечити організм омега-3 у вигляді харчової добавки з постійним і високим вмістом кислот EPA і DHA.