Скільки калорій в піці?

Піца - одна з найпопулярніших страв у світі, яка з'являється на столах і як повсякденна їжа, і як страва для особливих випадків. Однак скільки калорій насправді містить піца і від чого залежить її калорійність? У цій статті ми розповімо про калорійність піци залежно від її інгредієнтів та способу приготування, а також про різні види піци та їхній вплив на здоров'я і дієту.

1. Від чого залежить калорійність піци?
2. Які інгредієнти підвищують калорійність піци?
3. Здорові альтернативи піци
4. Чи може піца бути частиною здорового харчування?
5. Моя порада
6. Підсумок

Від чого залежить калорійність піци?

Калорійність піци залежить від кількох ключових факторів:

1. Тип тіста. Тісто є основним інгредієнтом піци, і тип тіста має великий вплив на її калорійність. Традиційне тісто для піци готується з пшеничного борошна, дріжджів, води, олії та солі. Товщина тіста і тип борошна впливають на його калорійність - тонке тісто буде менш калорійним, ніж товсте, пишне тісто типу «піца на сковороді».
2. Інгредієнти зверху. Вибір начинки для піци, такої як сир, м'ясо, овочі або соус, значно впливає на її калорійність. Сир, особливо моцарела або інші жирні сири, є основним джерелом калорій у піці. М'ясо (наприклад, салямі, бекон, пепероні) і соуси (наприклад, майонез, часниковий соус) додають додаткові калорії, тоді як овочі, такі як помідори, перець, шпинат або гриби, є низькокалорійними і багатими на поживні речовини.
3. Спосіб приготування. Піци, приготовані в дров'яних печах, мають дещо іншу текстуру, ніж ті, що випікаються в електричних печах, що впливає на смак, а також на вміст води та жиру. Крім того, смажена у фритюрі піца (піца фрітта) буде більш калорійною, ніж запечена.

Які інгредієнти підвищують калорійність піци?

Сир

Сир, такий як моцарела, чеддер або пармезан, є багатим джерелом калорій і жирів. Чим більше сиру в піці, тим вища її калорійність. Варто пам'ятати, що сир також є джерелом білка і кальцію, що важливо для здоров'я кісток і м'язів.

Жирне м'ясо

Такі види м'яса, як салямі, бекон, пепероні та ковбаса, містять багато насичених жирів і калорій. Хоча вони додають піці насиченого смаку, їх надмірне вживання може негативно вплинути на здоров'я серцево-судинної системи.

Соуси та олія

Такі соуси, як майонез, часниковий, барбекю або навіть додаткова олія на піці збільшують її калорійність. Замість них ви можете вибрати томатний соус, який менш калорійний і містить антиоксиданти.

Здорові альтернативи піци

Для тих, хто стежить за своїм харчуванням або намагається схуднути, є багато способів зменшити калорійність піци без шкоди для смаку. Ось кілька порад:

1. Обирайте тонке тісто. Тонке тісто має менше калорій, ніж товсте, оскільки містить менше борошна та жиру. Ви також можете спробувати піцу на основі цільнозернового борошна, яке містить клітковину.
2. Додайте більше овочів. Овочі, такі як перець, цибуля, шпинат, кабачки, помідори та гриби, низькокалорійні та багаті на вітаміни, мінерали та клітковину. Додаючи більше овочів, ви можете знизити калорійність піци, одночасно підвищивши її поживну цінність.
3. Обмежте кількість сиру. Замість великої кількості жирного сиру оберіть варіант з меншою кількістю моцарели або використовуйте нежирні сорти сиру. Ви також можете звернути увагу на рослинний сир, який містить менше жиру.
4. Уникайте жирного м'яса. Замість салямі або бекону обирайте нежирні джерела білка, такі як курка або тунець, які є менш калорійними і містять менше насичених жирів.

Чи може піца бути частиною здорового харчування?

Піца, хоч і калорійна, може бути частиною збалансованої дієти, якщо їсти її в помірних кількостях і вибирати більш здорові інгредієнти. Головне - дотримуватися поміркованості та використовувати правильні начинки, щоб підвищити поживну цінність без надмірної кількості калорій. Приготована вдома піца дає вам повний контроль над інгредієнтами, що дозволяє створити більш легку та здорову версію цієї популярної страви.

Моя порада

Якщо ви любите піцу, не обов'язково відмовлятися від неї. Натомість спробуйте обрати більш легкі варіанти - тонке тісто, більше овочів і менше жирної начинки - чудовий спосіб насолоджуватися піцою без докорів сумління. Пам'ятайте також, що піца може бути чудовим способом забезпечити ваш організм цінними інгредієнтами, такими як білок, клітковина та вітаміни, якщо ви подбаєте про те, щоб вибрати правильні інгредієнти.

Підсумок

Калорійність піци може сильно відрізнятися залежно від типу тіста, інгредієнтів та способу приготування. Традиційна піца з товстим тістом і великою кількістю сиру є більш калорійною, в той час як варіанти з тонким коржем, великою кількістю овочів і обмеженою кількістю жирної начинки можуть бути більш здоровою альтернативою. Піца може бути смачною і корисною частиною вашого раціону, за умови, що ви підходите до неї свідомо і в міру.

Джерела:

Energy and nutrient intake from pizza in the United States: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25601973/

Pizza Leavening Technique Influences Postprandial Glucose Response: A Randomized Controlled Trial in Patients With Type 1 Diabetes: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31416896/

Exaggerated hyperglycemia after a pizza meal in well-controlled diabetes: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8462382/