Від чого допомагає куркума з перцем та імбиром?

Куркума, перець та імбир – це три надзвичайно цінні інгредієнти, які століттями використовуються як у кулінарії, так і в альтернативній медицині через їх потенційну користь для здоров’я. Таке гармонійне поєднання не тільки надає стравам неповторний смак, а й може сприяти підтримці здоров’я організму.

1. Чи це тільки звичайні спеції?
2. Як може допомогти куркума?
3. На що впливає імбир?
4. Який вплив на організм має чорний перець?

Чи це тільки звичайні спеції?

Кожен з цих інгредієнтів має унікальні властивості, як-от потенційна протизапальна, антибактеріальна та антиоксидантна дія, що привертає увагу як дослідників, так і ентузіастів здорового способу життя.

Як може допомогти куркума?

Багатофункціональний антиоксидант

Куркума, яку також називають «золотом Сходу», є коренем рослини Curcuma longa. Її унікальний, золотистий колір обумовлений діючою речовиною під назвою куркумін, на яку варто звернути увагу. Куркумін має сильну протизапальну та антиоксидантну дію. Дослідження показують, що він може підтримувати здоров’я серця, покращуючи функцію кровоносних судин, регулюючи рівень ліпідів, а також позитивно впливаючи на функцію мозку.

Цукровий баланс

Багато людей використовує куркуму для підтримки процесу травлення і корисного впливу на вуглеводний баланс організму. Дослідження показують, що куркумін може впливати на покращення чутливості до інсуліну, що може допомогти регулювати рівень глюкози в крові. Це робить куркуму популярним вибором не тільки в кулінарії, але і в контексті турботи про загальне здоров’я та хороше самопочуття.

На що впливає імбир?

Від нудоти та проблем із травленням

Імбир особливо цінується вагітними жінками, оскільки він є одним із найбільш рекомендованих натуральних інгредієнтів для полегшення симптомів нудоти. Однак, його вплив на травну систему набагато ширший, оскільки він може стимулювати секрецію травних ферментів. Як і у випадку з куркуміном, були проведені дослідження, які свідчать про те, що імбир може корисно впливати на контроль рівня глюкози в крові та покращувати ліпідний профіль у пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу.

Протизапальні та противірусні властивості

Значної популярності імбир набув завдяки своїм потенційним протизапальним та противірусним властивостям. На думку наших мам і бабусь, він допомагає полегшити симптоми застуди, як-от біль у горлі, кашель і нежить. Тому імбир є не тільки цінним інгредієнтом у кулінарії, але й природним засобом для підтримки здоров’я, особливо у періоди підвищеного ризику зараження. Завдяки його потенційній здатності полегшувати симптоми простудних захворювань, він часто використовується як ефективний засіб, що забезпечує полегшення симптомів під час сезонних інфекцій та запалення.

Який вплив на організм має чорний перець?

Процес травлення

Перець – це невід’ємний компонент більшості кухонь світу, відомий в основному своєю роллю робити смак страв гострішим. Однак варто зазначити, що він також має вплив на здоров’я. Перець може стимулювати вироблення шлункових кислот, тим самим підтримуючи процес травлення.

Роль піперину

Особливу увагу слід звернути на піперин – речовину, присутню у перці, яка має протизапальну та антиоксидантну дію. Піперин стимулює вироблення шлункових кислот, що може корисно впливати на процес травлення. Крім того, він може збільшувати засвоєння деяких поживних речовин, як-от куркуміну з куркуми.

Магія поєднання 

У поєднанні куркума, перець та імбир можуть створити потужну сполуку з корисними властивостями для здоров’я. Ці три інгредієнти не тільки збагачують смак страв, але й можуть принести користь для здоров’я. Завдяки своїм протизапальним, антибактеріальним та антиоксидантним властивостям вони високо цінуються в альтернативній медицині.

Джерела:

Aggarwal, B. B., & Harikumar, K. B. (2009). Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. The International Journal of Biochemistry & Cell Biology, 41(1), 40–59.

Chuengsamarn S., et al. (2014). Curcumin extract for prevention of type 2 diabetes. Diabetes Care, 37(11), 3321-3329.

Butt, M. S., Pasha, I., & Sultan, M. T. (2013). Black pepper and health claims: A comprehensive treatise. Critical reviews in food science and nutrition, 53(9), 875-886.