Чи безпечні протеїнові добавки для підлітків?

Доповнення раціону підлітків часто викликає багато сумнівів, найчастіше серед батьків зацікавлених осіб. Однак це не завжди є виправданим.

1. Зростаюча потреба в білку
2. Білок насичує і дозволяє підтримувати належний рівень жирової тканини
3. Більшість поживних речовин походить виключно з молока і є повністю натуральною
4. Добавки з яєчного білка та рослинного білка для людей з алергією на молоко
5. Безпека та переваги
6. Білкові добавки в кухні
7. Підсумок

Зростаюча потреба в білку

Період статевого дозрівання характеризується інтенсивними фізіологічними змінами, що супроводжується зростаючою потребою в деяких поживних речовинах.

Одним з аспектів, про який потрібно подбати, плануючи раціон підлітка, є достатнє споживання білка, який необхідний не тільки для розбудови м'язової тканини, але й для синтезу нейромедіаторів, необхідних для нормальної роботи мозку та нервової системи, а також інших біологічно активних сполук.

Крім того, перетравлювання білків є енергоємним процесом, що дозволяє збільшити енерговитрати організму без підвищення рівня фізичної активності.

Білок насичує і дозволяє підтримувати належний рівень жирової тканини

Ще однією перевагою споживання належної кількості білка в раціоні є забезпечення ситості. З точки зору хвилі надмірної ваги та ожиріння, що спостерігається серед молоді, це надзвичайно бажані властивості. Це також може бути корисним у контексті раціону молодих людей, які займаються спортом.

Білкові добавки можуть легко і приємно забезпечити організм солідною порцією амінокислот, а до того ж, як правило, це низькокалорійні продукти з мінімальним вмістом вуглеводів і жирів.

Більшість поживних речовин походить виключно з молока і є повністю натуральною

Поживні речовини на основі білків сироватки виробляються з молока. У порівнянні з молоком, яке в 230 мл (склянка) містить близько 120 ккал, 7,6 г білка, 11,3 г вуглеводів і 0-7 г жиру, протеїнові добавки - переважно концентрати сироваткового білка - здаються набагато кращим вибором, оскільки одна порція зазвичай містить близько 121 ккал, 21 г білка, 4,7 г вуглеводів і 2 г жиру.

Звичайно, існують білкові добавки з ще вищим вмістом білка і нижчим вмістом вуглеводів і жирів, тобто ізоляти сироваткового білка, які можуть застосовуватися більш вимогливими людьми.

Добавки з яєчного білка та рослинного білка для людей з алергією на молоко

Для людей, які мають проблеми з травленням, пов'язані з молочними продуктами, також доступні добавки на основі яєчного білка, веганські добавки, що найчастіше складаються з декількох джерел білка, або на основі сої.

Безпека та переваги

Білкові добавки безпечні для вживання здоровими підлітками, зокрема як доповнення до необхідних амінокислот. Потреба в білку в цій групі становить 0,8–1,4 г/кг маси тіла і залежить від віку, статі, стану харчування та рівня фізичної активності.

Добавки можуть бути особливо корисними для підлітків, які прагнуть схуднути, або тих, хто займається спортом та іншими видами активності протягом дня. Регулювання споживання білка шляхом додавання приблизно однієї порції білкового коктейлю до щоденного раціону спортсмена або заміни нездорового перекусу коктейлем для людей із зайвою вагою може принести чимало користі безпечним, але також простим і смачним способом.

Білкові добавки в кухні

Білкові добавки у підлітків зазвичай використовуються як доповнення, а не як заміна повноцінних прийомів їжі. Дози в дослідженнях і рекомендаціях для спортсменів найчастіше знаходяться в діапазоні близько 15-30 г добавки на порцію після фізичної активності або у вигляді невеликого перекусу між прийомами їжі. У кулінарних застосуваннях білкові добавки бувають додатком, що покращує структуру та поживну цінність страв, вони добре підходять для вівсяних каш, коктейлів, млинців, оладок, йогуртів або домашніх батончиків. Версії з нейтральним смаком можуть також збагачувати пісні страви.

Підсумок

У галузі харчових добавок спостерігається все більша прозорість виробників, що є наслідком як тиску споживачів, так і посилення контролю якості, тому білкові препарати, призначені також для молодших людей, все частіше мають сертифікати чистоти серії. Оприлюднюються результати досліджень, що підтверджують відсутність заборонених речовин, та детальні специфікації сировини.

Джерело:

• Arnesen, E. K., Thorisdottir, B., Lamberg-Allardt, C., Bärebring, L., Nwaru, B., Dierkes, J., Ramel, A., & Åkesson, A. (2022). Protein intake in children and growth and risk of overweight or obesity: A systematic review and meta-analysis. Food & nutrition research, 66, 10.29219/fnr.v66.8242. https://doi.org/10.29219/fnr.v66.8242
•  https://www.researchgate.net/profile/Nathalie_BOISSEAU/publication/11012559_Protein_intake_and_nitrogen_balance_in_male_non-active_adolescent_and_soccer_players/links/5640c6e408aebaaea1f69d85.pdf