Олія чорного кмину - для чого вона корисна? Як застосовувати?

Чорний кмин (Nigella sativa) – рослина, яка супроводжує людину протягом тисячоліть. Вона була відома ще в Стародавньому Єгипті, а олія з її насіння була знайдена в гробниці фараона Тутанхамона, що свідчить про те, що їй надавали особливого значення. В арабській медицині чорний кмин називали "зерном благословення" і вважали, що він "лікує все, крім смерті". У текстах стародавніх лікарів, таких як Гіппократ і Діоскорид, згадувалися насіння цієї рослини в контексті її оздоровчого потенціалу.

1. Зовнішній вигляд чорного кмину
2. Поширення
3. Застосування олії чорного кмину
4. Корисні властивості чорного кмину

Зовнішній вигляд чорного кмину

Nigella sativa — однорічна трав'яниста рослина з родини жовттєвих (Ranunculaceae), що досягає висоти до півметра, характеризується прямим, розгалуженим стеблом, тонкими, перистими листям і ніжними, зазвичай білими або блідо-блакитними квітками з п'ятьма пелюстками. Плодом є мішечок, що містить численні дрібні, кутасті, матово-чорні насіння, які є основною сировиною для віджиму олії.

Поширення

Рослина походить з регіонів південно-західної Азії, а її природні ареали також охоплюють території Близького Сходу, північної Африки та частини південної Європи. В даний час Nigella sativa також культивується в інших регіонах світу з теплим кліматом, включаючи Індію, Пакистан і країни Середземномор'я.

Застосування олії чорного кмину

Олія чорного кмину широко застосовується в харчовій промисловості, де використовується як ароматична добавка до спецій, маринадів, соусів і салатів, а також як їстівна олія, що вживається в холодному вигляді. У традиційних кулінарних практиках його часто використовують у невеликих кількостях через інтенсивний смак, зазвичай близько однієї чайної ложки на день, як безпосередньо, так і як інгредієнт страв.

У фармацевтичній промисловості ця олія є основою дієтичних добавок у вигляді капсул, а також входить до складу комплексних трав'яних препаратів. У фітотерапії олія чорного кмину з давніх часів застосовувалася як внутрішньо, так і зовнішньо — внутрішньо для підтримки організму, наприклад, при ослабленні, а зовнішньо як олія для натирання шкіри або масажу.

Корисні властивості чорного кмину

Остеоартрит

На основі доступних даних досліджень більшість клінічної інформації щодо ефективності Nigella sativa походить з досліджень її застосування при остеоартриті. У огляді було враховано шість досліджень за участю 370 пацієнтів, однак ця кількість виявилася недостатньою для того, щоб зробити надійні висновки. Хоча у випадку остеоартриту коліна існують певні підстави вважати, що місцеве застосування має позитивний ефект, якість проведених досліджень все ще обмежує можливість формулювання висновків.

Алергічні захворювання

Подальші дані клінічних досліджень свідчать про те, що Nigella sativa може мати потенціал як допоміжний засіб у лікуванні алергічних захворювань, таких як нежить, бронхіальна астма та атопічний дерматит. У дослідженнях за участю 152 пацієнтів було виявлено полегшення суб'єктивних симптомів алергії після застосування олії чорного кмину, хоча механізм дії цієї рослини залишається до кінця не вивченим.

Метаболічні проблеми

Деякі спостереження також вказують на потенціал чорного кмину для модифікації факторів ризику метаболічних захворювань. В одному з досліджень було оцінено дію самого олії чорного кмину у осіб, у яких нещодавно діагностували цукровий діабет 2 типу, і було показано, що хоча вона була менш ефективною, ніж метформін, у зниженні рівня цукру в крові та глікованого гемоглобіну, проте він впливав подібно до метформіну на зниження маси тіла, обхвату талії, поліпшення ліпідного профілю та чутливості до інсуліну, не викликаючи при цьому погіршення функції печінки та нирок.

Інші показники здоров'я

В іншому дослідженні на людях з діабетом 2 типу було встановлено, що застосування олії чорного кмину протягом 8 тижнів значно поліпшило контроль рівня глюкози, знизило загальний холестерин, тригліцериди, ЛПНП, артеріальний тиск і масу тіла, хоча не змінило рівень ЛПВЩ і індекс інсулінорезистентності HOMA-IR. Ще одне дослідження показало, що вживання чорного кмину було пов'язане зі зниженням запалення, окислювального стресу та поліпшенням результатів аналізів ліпідів і рівня цукру.

Джерела:

• Mousavi SE, Noori M, Marandi H, et al. The efficacy and safety of Nigella sativa in the management of osteoarthritis: A systematic review. Health Sci Rep. 2024;7(4):e1989. Published 2024 Apr 21. doi:10.1002/hsr2.1989
• Kalus U, Pruss A, Bystron J, et al. Effect of Nigella sativa (black seed) on subjective feeling in patients with allergic diseases. Phytother Res. 2003;17(10):1209-1214. doi:10.1002/ptr.1356
• Moustafa HAM, El Wakeel LM, Halawa MR, Sabri NA, El-Bahy AZ, Singab AN. Effect of Nigella Sativa oil versus metformin on glycemic control and biochemical parameters of newly diagnosed type 2 diabetes mellitus patients. Endocrine. 2019;65(2):286-294. doi:10.1007/s12020-019-01963-4
• Emamat H, Mousavi SH, Kargar Shouraki J, et al. The effect of Nigella sativa oil on vascular dysfunction assessed by flow-mediated dilation and vascular-related biomarkers in subject with cardiovascular disease risk factors: A randomized controlled trial. Phytother Res. 2022;36(5):2236-2245. doi:10.1002/ptr.7441
• Hadi S, Daryabeygi-Khotbehsara R, Mirmiran P, et al. Effect of Nigella sativa oil extract on cardiometabolic risk factors in type 2 diabetes: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2021;35(7):3747-3755. doi:10.1002/ptr.6990
• Tavakoli-Rouzbehani OM, Abbasnezhad M, Kheirouri S, Alizadeh M. Efficacy of nigella sativa oil on endothelial function and atherogenic indices in patients with coronary artery diseases: A randomized, double-blind, placebo-control clinical trial. Phytother Res. 2022;36(12):4516-4526. doi:10.1002/ptr.7568
• Kooshki A, Tofighiyan T, Rastgoo N, Rakhshani MH, Miri M. Effect of Nigella sativa oil supplement on risk factors for cardiovascular diseases in patients with type 2 diabetes mellitus. Phytother Res. 2020;34(10):2706-2711. doi:10.1002/ptr.6707