В яку пору дня найкраще вживати пробіотики?

Бактерії – це одноклітинні мікроорганізми, які характеризуються відсутністю клітинного ядра, що характерно для клітин складніших організмів, як-от люди чи рослини. Вони мають різноманітні форми, можуть набувати сферичної, стрижнеподібної, спіральної форми. Їх розміри зазвичай варіюються від декількох мікрометрів, хоча також були виявлені бактерії, яких видно неозброєним оком.

1. Шкідливі та корисні бактерії
2. Дослідження бактерій
3. Роль бактерій в організмі
4. Дослідження пробіотиків
5. Оптимальне вживання пробіотиків

Шкідливі та корисні бактерії

Деякі бактерії є патогенними та можуть викликати захворювання, але багато з них виконує ключові функції в екосистемах і в організмі людини, підтримуючи здоров’я і належне функціонування. До останніх відносяться пробіотики.

Дослідження бактерій

Відкриття бактерій датується XVII століттям і пов’язане з розвитком мікроскопії. А. ван Левенгук, голландський підприємець і вчений, був першим, хто помітив бактерії в 1676 році. Для цього він використовував власноруч виготовлені високоточні мікроскопи, завдяки яким зміг побачити дрібні організми у краплі води.

Роль бактерій в організмі

Революція у медицині

Розуміння ролі бактерій у функціонуванні людського організму почало розвиватися значно пізніше, у XIX столітті. Ключовим моментом стало застосування мікробної теорії хвороб Луї Пастером і Робертом Кохом, які довели, що багато хвороб викликаються специфічними бактеріями. Це призвело до революції в медицині та розуміння важливості гігієни у профілактиці захворювань.

Сучасні дослідження мікробіому

Сучасні дослідження мікробіому показали, що бактерії, які населяють, наприклад, шлунково-кишковий тракт, шкіру чи дихальну систему, мають основоположне значення для багатьох аспектів здоров’я та функціонування організму, включаючи травлення, імунітет і навіть психічне здоров’я. Ця галузь досліджень продовжує стрімко розвиватися, відкриваючи все більше і більше інформації про складні взаємодії між бактеріями та хазяїном.

Дослідження пробіотиків

Вживання пробіотиків

Відкриття того, що вживання бактерій у вигляді добавки може вплинути на здоров’я людини, пов’язане з початком досліджень пробіотиків, які відбулися на рубежі XIX і XX століть. Ключовою фігурою у цій галузі був вчений І. Мечников, лауреат Нобелівської премії у галузі медицини в 1908 році, вважається батьком наук про вроджений імунітет.

Відкриття і теорії Мечникова

Це сталося на початку XX століття, коли він помітив, що деякі сільські жителі у Східній Європі, які регулярно споживали ферментовані молочні продукти, як-от йогурт чи кефір, жили довше і мали менше проблем зі здоров’ям. Він припустив, що живі бактеріальні культури, присутні в цих продуктах, особливо Lactobacillus, можуть мати корисний вплив на мікрофлору кишечника та загальний стан здоров’я.

Мечников теоретизував, що вживання певних штамів бактерій може змінити склад бактерій у кишечнику та протидіяти шкідливому впливу гнильних бактерій, які, на його думку, призводять до старіння та захворювань. Його теорії, хоча спочатку і були суперечливими, надихнули на подальші дослідження ролі бактерій у здоров’ї людини та призвели до розробки пробіотиків як добавок.

Мікроорганізми в їжі

Таблиця: Різні мікроорганізми в їжі.

Оптимальне вживання пробіотиків

Спочатку вважалося, що вживання пробіотиків натщесерце є більш ефективним, оскільки теоретично вони дозволяють бактеріям швидше і легше досягати кишечника, де вони можуть осідати й діяти. Очікується, що прийом пробіотиків натщесерце, тобто зазвичай вранці перед сніданком або між прийомами їжі, мінімізує їх вплив на шлунковий сік.

До чи після їди?

З іншого боку, деякі новіші дослідження показують, що вживання пробіотиків після їди може бути кориснішим. Бо їжа може «захистити» пробіотики, допомагаючи їм вижити у кислішому середовищі шлунка.

Остаточна відповідь на це питання залежить від багатьох факторів, включаючи конкретний бактеріальний штам і форму, в якій він доставляється. Деякі штами можуть бути більш стійкими до шлункової кислоти і до зовнішніх факторів незалежно від того, вживаються вони натщесерце чи після їди. Іншим може знадобитися захист, який забезпечується їжею або поєднанням з пребіотиками, постбіотиками та парабіотиками.

Джерела:

Mohr AE, Pugh J, O'Sullivan O, Black K, Townsend JR, Pyne DB, Wardenaar FC, West NP, Whisner CM, McFarland LV. Best Practices for Probiotic Research in Athletic and Physically Active Populations: Guidance for Future Randomized Controlled Trials. Front Nutr. 2022 Mar 8;9:809983. doi: 10.3389/fnut.2022.809983. PMID: 35350412; PMCID: PMC8957944.