Рецепт клафуті з вишнями та Whey Cherry

Клафуті — це класичний десерт французької кухні, який поєднує простоту приготування з елегантним кінцевим результатом. У цій версії ніжне тісто з легким ароматом ванілі поєднується з соковитими вишнями та виразним фруктовим акцентом Whey Cherry. Цей десерт ідеально підходить як солодке завершення обіду, так і як легка випічка до післяобідньої кави.

1. М'яка середина, фруктова кислинка і ніжно запечена поверхня
2. Інгредієнти
3. Приготування
4. Чому варто його приготувати?

М'яка середина, фруктова кислинка і ніжно запечена поверхня

Після випікання клафуті має характерну кремово-тістечкову структуру — щось середнє між млинцем і ніжним запеченим пудингом. Під час випікання вишні виділяють сік, який просочує тісто, надаючи йому виразності та свіжості. Додавання протеїнового коктейлю з вишневим смаком тонко підкреслює фруктовий характер десерту, не переважаючи класичний рецепт.

Інгредієнти

• 300 г вишень без кісточок (свіжих або заморожених)
• 3 яйця
• 1 склянка молока (коров'ячого або рослинного)
• 80 г натурального або грецького йогурту
• 3/4 склянки пшеничного або спельтового борошна
• 1 мірна ложка Whey Cherry
• 2–3 столові ложки еритритолу, цукру або меду
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• щіпка солі
• масло для змащування форми

Приготування

Розігрійте духовку до 180°C і ретельно змастіть форму маслом. На дні посуду рівномірно розподіліть вишні, утворюючи однорідний шар.

У мисці змішайте яйця з молоком і йогуртом, перемішуючи до отримання однорідної консистенції. Потім додайте борошно, Whey Cherry, обраний підсолоджувач, ванільний екстракт і дрібку солі. Все ретельно перемішайте віночком або збийте, поки маса не стане гладкою і рідкою.

Готову масу обережно вилийте на вишні, щоб повністю їх покрити. Поставте форму в духовку і випікайте протягом 30-35 хвилин, поки верх не стане злегка рум'яним, а середина буде чітко відокремлена.

Після випікання вийміть клафуті з духовки і відставте на 10 хвилин — десерт природно осяде і стабілізується. Подавайте злегка теплим або після повного охолодження. За бажанням можна додати ложку йогурту, полити медом або посипати цукровою пудрою.

Чому варто його приготувати?

Тому що це простий, швидкий і надзвичайно універсальний десерт. Інгредієнти легко доступні, а сама випічка не вимагає складних технік або тривалого приготування. Клафуті смакує як теплим, так і охолодженим, а добавки можна підібрати відповідно до нагоди — від йогурту, меду до легкого посипання цукровою пудрою.