Рецепт пасти з лосося і хрінового сиру

Ця паста є прикладом простого, але дуже виразного поєднання смаків. Гаряче копчений лосось з перцем надає їй глибини та характеру, хрінний сир додає делікатної гостроти, а мариновані огірки та кріп забезпечують свіжість та легкість. Ця пропозиція чудово підійде як для сніданку, вечері, так і як швидка паста для бутербродів або крекерів під час зустрічей.

1. Кремова структура і виразний, сухий смак
2. Інгредієнти
3. Приготування
4. Харчова цінність (вся порція)
5. Чому варто її приготувати?

Кремова структура і виразний, сухий смак

Після подрібнення лосося і змішування його з сиром утворюється гладка, але не однорідна маса — з відчутними шматочками риби та добавками. Мариновані огірки перебивають жирність, цибуля додає гостроти, а кріп завершує все свіжим, класичним ароматом. Лляна олія збагачує смак і надає пасті ніжної оксамитовості.

Інгредієнти

• 125 г гаряче копченого лосося з перцем
• 100 г сиру з хріном (наприклад, типу Almette)
• 1 чайна ложка веганського майонезу (близько 5 г)
• 1 чайна ложка лляної олії (близько 5 г)
• 2 маленькі мариновані огірки, дрібно нарізані (приблизно 80 г)
• 1/2 маленької червоної цибулини, дуже дрібно нарізаної (близько 30 г)
• близько 1/3 пучка кропу, дрібно нарізаного (близько 10 г)
• свіжомелений перець

опціонально: чилі або солодкий перець

Приготування

Вийміть лосось з упаковки, а якщо він має шкіру — видаліть її. Подрібніть рибу виделкою на дрібні шматочки, зберігаючи ніжну структуру. Мариновані огірки та цибулю наріжте дуже дрібно, а кріп подрібніть.

У мисці змішайте лосось з хріновим сиром, веганським майонезом і лляною олією. Перемішайте до отримання кремової, але все ще структурованої консистенції. Потім додайте огірки, цибулю і кріп, ретельно перемішайте. Приправте свіжомеленим перцем, а якщо любите гостріші нотки — додайте дрібку чилі або солодкого перцю. Спробуйте і, якщо потрібно, приправте за власними уподобаннями.

Харчова цінність (вся порція)

Енергія: 583 ккал

Білок: 37,8 г

Жири: 43,8 г

Вуглеводи: 9,5 г

Чому варто її приготувати?

Тому що це швидка паста з дуже хорошим складом, яку можна приготувати за кілька хвилин без використання блендера. Вона ситна, має інтенсивний смак і надзвичайно універсальна — підходить до хліба, рисових вафель, як начинка для ролів або додаток до салатів. Підійде як для щоденного вживання, так і в більш «столовій» версії.