Рецепт смаш-бургера

Смаш-бургер — це суть простоти та насиченого смаку. Тонко розплющені яловичі котлети, смажені на дуже гарячій сковороді, мають характерну, злегка хрустку скоринку, а середина залишається соковитою і ароматною. Це класика американської вуличної їжі, яку можна легко приготувати в домашніх умовах — без гриля, без складних технік.

1. Максимум смаку в мінімалістичній формі
2. Інгредієнти
3. Приготування
4. Калорії та макроелементи (подвійний смаш)
5. Чому варто його приготувати?

Максимум смаку в мінімалістичній формі

Секрет смаш-бургера полягає у високій температурі та короткому часі смаження. М'ясо лише злегка приправлене, адже всю роботу робить реакція Майяра, розплавлений чеддер і добре збалансовані добавки. М'яка, підсмажена булочка вбирає соуси, овочі додають свіжості, а все разом складає класичний, конкретний бургер без зайвих прикрас.

Інгредієнти

• булочка з молоком
• яловичий фарш – 80 г або 2 × 80 г для більшого апетиту
• 2 скибочки сиру чеддер
• 2 чайні ложки медової гірчиці
• 1 столова ложка кетчупу ALLNUTRITION
• 2 листки салату
• 2 скибочки помідора
• 1 маринований огірок
• приблизно 10 г цибулі
• ALLNUTRITION Cooking Spray зі смаком масла
• сіль і перець за смаком

Приготування

Розріжте булочку навпіл і підсмажте на сковороді, збризнутій тонким шаром олії у спреї, до легкої золотистої скоринки і хрусткої поверхні. Зніміть її зі сковороди і протріть поверхню паперовим рушником.

М'ясо розділіть на порції по приблизно 80 г і сформуйте вільні кульки, не сильно їх розминаючи. Перед смаженням приправте їх сіллю і перцем. Розігрійте сковороду на сильному вогні, покладіть кульку м'яса і відразу розімніть її через папір для випічки за допомогою дна каструлі або лопатки, утворивши тонкий котлет. Смажте приблизно півтори хвилини, поки нижня частина не стане рум'яною, потім переверніть, покладіть скибочку чеддеру і смажте ще приблизно хвилину, поки сир не розплавиться.

Нижню частину булочки змастіть медовою гірчицею і кетчупом, додайте дрібно нарізану цибулю, консервований огірок, салат і помідор. На овочі викладіть гарячі котлети, накрийте верхньою частиною булочки, змащеною рештою соусів, і подавайте відразу.

Калорії та макроелементи (подвійний смаш)

Енергія: 558 ккал

Білок: 49,8 г

Жири: 22,1 г

Вуглеводи: 43,2 г

Чому варто його приготувати?

Тому що це один з найшвидших бургерів, які ви можете приготувати, а кінцевий результат смакує як у хорошій бургерній. Він підійде для швидкого обіду, вечері після тренування або коли ви хочете чогось конкретного і ситного. Завдяки простим інгредієнтам ви маєте повний контроль над смаком і порцією.